지난 주말 날씨가 너무 좋아서.. 가족들과 읍내로 나들이를 다녀왔습니다.. 무슨일이 농장에서 일어나고 있는지도 모르고 즐거운 시간을 보내고.. 기분좋게 농장에 돌아왔는데.. 농장 주차장과 체험관 주변에 산양 똥이 여기저기 많이 보였습니다. 아뿔사.. 산양들 방목장 울타리 문이 열려 있었습니다. 산양들이 제가 없는 사이 방목장 문을 나와... 체험관 전체를 ...
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드디어 주말 치즈를 만들었습니다.
관리자
2021.05.31
조회 138
유청을 제거하는 과정입니다. 100L 산양유로 치즈를 만들면 10kg의 치즈가 나옵니다, 치즈는 참 몸에 좋은 식품인 것 같아요~ 그 동안 매주 한 건 이상 "치즈 언제 입고됩니까?" 문의를 받습니다. 사실 저는 치즈 만드는 일이 좋아서 이 길을 선택하였고, 이삼십대 에는 국내,해외를 쫒아다니면서 치즈 제조 기술도 전수받으며.. 열정을 불태웠는데 지금은 치...
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소는 농부의 눈빛을 보고 자란다고 합니다.
관리자
2021.05.28
조회 45
작년 처음으로 이탈리안 라이그라스를 심어 보았습니다. 200평 정도 되는 작은 평수 있지만 산양들에게 신선하고 영양가 있는 풀을 주고 싶어서 심어 보았서요.. 지난 추운 겨울 눈이 쌓여도 푸른 잎을 꿋꿋이 내이보더니 봄이 되니 .. 참 잘자라더라구요. 요즘 청초로 베어서 산양들에게 주기도 하고 날씨 좋은 날은 말려서 주기도 합니다. ㅋㅋ 지붕 위에서 아래 ...
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젖 먹이는 남자..
관리자
2021.03.17
조회 210
2월 말에 농장에 우르르 태어난 유산양들입니다..엄마 뱃속에서 150여일을 있다가태어난 유산양들..2주 정도 어미와 함께 어미젖을 먹으면서건강하게 자라면이제부터 어린 유산양들에게 먹이주는 역활은 저에게 온전히 넘겨집니다. 오늘이 그날이에요~따뜻한 산양유 젖병을 들고..이제부터 어린 유산양들과 행복한 전쟁이 시작됩니다. 올해는 너무 많아서 힘들긴 하지만 얼마...
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두근두근.. 심장이 꽁닥꽁닥~ HACCP 인증원 방문
관리자
2021.03.09
조회 26
지난 주 HACCP 인증원에서 농장에 현장 방문차 오셨습니다. 벌써 4년 차 인데.. 아직 두근 두근 심장이 떨립니다. 매년 방문을 하는데.. 해년 마다 지적받고, 개선조치서를 제출하고 했는데~ 올해는 소소한 칭찬을 받았답니다. 기분이 얼마나 기뻤는지 모릅니다. 식품 제조업 왜 이리 해야 할 것들이 많은지ㅠㅠ 가끔은 좀 과하다는 생각이 들때도 있지만 책임감...